2010年07月01日

スタバ ソロフィルターに合うコーヒー豆とは?

ソロフィルターは、コーヒーのうまみが詰まった豆の油脂成分を
程よく抽出してくれるメリットがあります。
コーヒーの好みには個人差がありますが、ソロフィルターの特性を活かすなら
しっかりと焙煎された、香ばしいタイプのコーヒーをおすすめします。


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イタリアン、フレンチローストなどの深く焙煎されたコーヒーは、
ミルクやホイップクリームを乗せても香味が負けません。
ソロフィルターでコップ半分の量で抽出し、温めたミルクや、
ホイップクリームのトッピングを加えて、本格的なカフェ風味に…

もちろん、苦みとコクのあるブラックでもおすすめですよ。


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すっきりマイルドで、酸味や苦さのバランスがよいのは
コロンビアなどの中南米系です。ブレンドコーヒーを作る時にも
重要な味の決め手となります。朝の目覚ましコーヒーにぴったりです!

他にも、アフリカ系のコーヒーにはキリッとした香味と繊細な香り
トラジャやマンデリンなどのアジア産には、素朴ながらも飲み応えがあります。



 スタバ エルフォ ソロフィルター コーヒー豆の相性? (2010-07-08 09:48)

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