2010年06月23日
自分で豆を挽いてみよう!
スタバ エルフォ ソロフィルター用のコーヒー豆の挽き方は
スターバックスの店舗では「5番」推奨
一般的なコーヒーミルでは、中細〜細挽きのレベルです。
目安は、砂/グラニュー糖の中間ぐらいの粒状です
コーヒーをおいしく、できるだけ新鮮な状態で飲むなら、
「飲む直前に豆を挽く」ことです。
一度挽いてしまうとすぐに酸化が始まります。
挽いてから1週間〜10日までに飲みきるのがおすすめ。
自分で飲みたい時に、飲みたいだけの分量を挽く…
家庭用のコーヒーミルが1台あれば、そんなプチ贅沢ができますよ。
【↑↑↑丈夫な作りです。ハリオ セラミックコーヒーミル・スケルトン↑↑↑】
★手動タイプは、電源コードがじゃまにならないので
アウトドアにもおすすめです。
メリタコーヒーミル セレクトグラインドMJ−516
★忙しい朝には大活躍の電動ミル!セラミック刃の切れ味のよさ
自分でミルを使いこなせるようになれば、好みの挽き方や、
コーヒー豆との相性もどんどんわかるようになりますよ!
ソロフィルターのコーヒー分量は、1杯で10gが目安となっていますが、
キッチリ10gで入れるよりは、2~3gちょっと多めに入れた方が
しっかりした味を引き出せると感じました。
実際、一杯分だけをキッチリとハンドドリップするのは難しいんです。
お湯の温度、抽出スピードの差を調整するため
最初は少し余裕の分量を入れるほうが美味しくできますよ!
スターバックスの店舗では「5番」推奨
一般的なコーヒーミルでは、中細〜細挽きのレベルです。
目安は、砂/グラニュー糖の中間ぐらいの粒状です
コーヒーをおいしく、できるだけ新鮮な状態で飲むなら、
「飲む直前に豆を挽く」ことです。
一度挽いてしまうとすぐに酸化が始まります。
挽いてから1週間〜10日までに飲みきるのがおすすめ。
自分で飲みたい時に、飲みたいだけの分量を挽く…
家庭用のコーヒーミルが1台あれば、そんなプチ贅沢ができますよ。
【↑↑↑丈夫な作りです。ハリオ セラミックコーヒーミル・スケルトン↑↑↑】
★手動タイプは、電源コードがじゃまにならないので
アウトドアにもおすすめです。
メリタコーヒーミル セレクトグラインドMJ−516
★忙しい朝には大活躍の電動ミル!セラミック刃の切れ味のよさ
自分でミルを使いこなせるようになれば、好みの挽き方や、
コーヒー豆との相性もどんどんわかるようになりますよ!
ソロフィルターのコーヒー分量は、1杯で10gが目安となっていますが、
キッチリ10gで入れるよりは、2~3gちょっと多めに入れた方が
しっかりした味を引き出せると感じました。
実際、一杯分だけをキッチリとハンドドリップするのは難しいんです。
お湯の温度、抽出スピードの差を調整するため
最初は少し余裕の分量を入れるほうが美味しくできますよ!
Posted by sutabasolo1 at 09:48│Comments(1)
│スタバ ソロフィルター豆の挽き方 ひき方具合
この記事へのコメント
はぁ〜すばらしい!
プロですね(^o^;)
勉強なります!
豆が酸化するってことは
私はどんだけ酸化してるんやろ・・・コーヒー飲みながら考えよ<( ̄^ ̄)>
プロですね(^o^;)
勉強なります!
豆が酸化するってことは
私はどんだけ酸化してるんやろ・・・コーヒー飲みながら考えよ<( ̄^ ̄)>
Posted by わんこ at 2010年06月23日 16:00